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玉米加工设备制粉工艺两要素
作者:xflj1 来源: 日期:2019-10-30 10:14:26
  国内玉米加工设备加工工艺,提取的玉米糁,直接食用或者用制造玉米片,膨化食品,或者用于啤酒的辅料,提取玉米粉食用,或酿制白酒,提取的胚用于榨油,胚饼做饲料,基干以上,玉米加工设备加工工艺在遵循玉米制粉工艺的一般原则外,还应注意一下两点:
  1、提高提胚工艺效率,使混合胚中的含粮率降低到最低限度,最不多超过10%(除胚、皮、根冠外,皆按含粮计算),这是高油粮比(百斤玉米获得玉米胚毛油的比例)的关键。
  2、加工脱脂玉米粉时,为获得高出粉的玉米粉,压胚磨粉时,防止胚的薄膜破裂,脂肪渗入粉中,最好在压胚磨粉前,将大部分粉提出。
  以玉米为原料,在生产玉米糁、玉米淀粉或玉米淀粉糖的过程中,约能回收8%-12%的玉米胚芽,经收集后可以用来制取玉米胚芽油和玉米胚芽蛋白等。玉米胚芽油不仅能精炼成色拉油、烹饪油和人造奶油等营养丰富的食用油脂,且能用于颜料、油漆和制皂工业的高档原料。脱油后的饼粕含有蛋白质等丰富的营养成分,可用于制作多种食品的营养增补剂。
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